Otro truco que se utiliza en el café comercial para enmascarar su sabor es el tueste. Se tuesta el café más de la cuenta y se vende cuando lleva meses tostado, así que toda su calidad desaparece. Con el café de especialidad se busca justo lo contrario: tenemos una calidad de granos tan alta que queremos resaltar lo más posible el sabor y aroma del propio café, sin añadir ningún tipo de aditivo. Por eso en Origen Café tostamos los granos cada semana, y el café se mantiene fresco y con las mejores propiedades posibles. Somos transparentes: la etiqueta del café de especialidad te informa de la fecha de tueste, origen, la finca, la altura, el proceso y la variedad, pero en un café comercial no esperes encontrar estos datos.