Café de Tanzania

No es ningún secreto que el café de Tanzania es uno de los mejores del mundo. Su sabor se distingue por una intensidad casi salvaje y cítrica.

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Café Tanzania

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En este maravilloso café, en sus notas de cata podrás notar notas de caña de azúcar, también podrás sentir frutas amarillas. El café de Tanzania siempre sorprende con las curiosidades que hay en él. 

¿Sabías que originalmente no se cultivaba café en la zona? Al principio en Tanzania solo se consumía café con fines estimulantes. Luego la producción fue controlada por los jefes tribales, hasta que en el siglo XIX, con la colonización alemana, las semillas se distribuyeron ampliamente. 

El café de Tanzania es muy singular, representa menos del 1% de la variedad arábica producida en el mundo. Crece en las zonas altas y montañosas del país. Siendo paisajes tan icónicos y abruptos, como las laderas del Kilimanjaro y las montañas del sur, el escenario donde se realiza su producción. Las especies de plantas más habituales en Tanzania son: Bourbon, Typica, Kent, entre otras; y se cosechan durante los meses de julio y febrero.  

Entre las principales áreas cafetaleras de Tanzania se encuentran el altiplano entre el lago Tanganica y el lago Nyassa, Arusha, Kigoma, Mara y Ruvuma.

La economía de este país del este de África depende en su mayoría de la agricultura. La producción del café de Tanzania se realiza principalmente de manera artesanal. Unas 400.000 familias de pequeños caficultores realizan el 90% de su cultivo, lo que equivale a aproximadamente unas 4 millones de personas. O 4,5 millones, si sumamos a los productores temporales. 

Al tratarse de una producción manual, varias entidades internacionales trabajan desde hace años para promover la sostenibilidad y estandarizar el proceso productivo. Interesante, ¿verdad?¿A qué esperas para probar nuestro café de Tanzania 100% de arábica? 

 

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